Schweinefleisch-Shawarma vom Drehspieß

Schweinelende 1 kg

MARINADE
Geräuchertes Baharat 4 EL
Koscheres Salz 3 EL
Chiliflocken 2 TL
Zwiebelpulver 1 EL
Knoblauchpulver 2 EL
Getrockneter Oregano 2 EL
Olivenöl 2 EL
Zitronensaft 1 EL

GARNIEREN
Pitas
Geschredderter Salat
Gewürfelte Tomaten
Gehackte Gurken
Gewürfelte Zwiebel
Tahini oder Tzatziki

1. Schweinefleisch in sehr dünne, kotelettartige Stücke schneiden
2. Schweinefleisch und Marinade in einer Schüssel vermengen
3. Schweinefleisch 1-3 Stunden marinieren
4. Mit dem Rotisserie-Spieß und den forken das Schweinefleisch aufspießen
5. Verschiebe die Stücke zwischen den forken für ein ausgewogenes Gleichgewicht
6. Nachdem alle Stücke aufgespießt wurden, verwende die andere forken, um die Stücke an Ort und Stelle zu halten
7. Lege den Spieß auf den Grill und stelle den hinteren Brenner auf mittlere Hitze
8. Stelle nach 20 Minuten eine Auffangschale unter den Spieß
9. Nach 35 Minuten die Außenseite langsam abschaben und weiter braten, während das Schweinefleisch weiter bräunt.
10. Sobald das gesamte Schweinefleisch 71°C erreicht hat, mit Garnitur servieren