Tipps & Tricks | Pflege von Grillrosten
So pflegst du deine Grillroste – für längere Lebensdauer und bessere Ergebnisse
Es ist leicht, seine Grillroste als selbstverständlich anzusehen. Sie liegen einfach da – Jahr für Jahr –, ausgesetzt der Hitze, Fett, Feuchtigkeit und Essensresten, aber ohne die gleiche Aufmerksamkeit, die wir unseren Pfannen und Töpfen schenken.
Die Wahrheit ist: Grillroste brauchen genauso viel Pflege wie jedes andere Kochgeschirr, damit sie sauber bleiben, nicht rosten und dir jedes Mal perfekte Grillergebnisse liefern.
In diesem Guide schauen wir uns die drei verschiedenen Arten von Grillrosten an, die in Broil King®-Grills verwendet werden, was sie unterscheidet – und wie du sie am besten reinigst und pflegst.
Grillrost-Typen
Gusseisen
Gusseisenroste sind bei Broil-King-Grills am weitesten verbreitet – sie finden Verwendung in Pelletgrills bis hin zu der Crown™-, Baron™-Serie und mehreren anderen Modellen. Sie sind zweiseitig (spitze/glatte Seite) und werden sowohl von Grillmeistern als auch von Köchen für ihre hervorragende Wärmeverteilung und Wärmespeicherung geschätzt.
Aber Gusseisen braucht Liebe.
Die größte Gefahr ist Feuchtigkeit, die Rost verursachen kann. Deshalb ist regelmäßiges Einölen entscheidend. Das Öl bildet eine schützende Barriere, die verhindert, dass Feuchtigkeit eindringt, und hilft dabei, die schwarze, glänzende Patina aufzubauen, die gut gepflegtes Gusseisen auszeichnet.
Edelstahl
Grillroste aus Edelstahl finden sich hauptsächlich in der Regal™-Serie. Sie sind rostbeständig, langlebig und pflegeleichter als Gusseisen – dennoch profitieren auch sie von regelmäßiger Reinigung und Ölung.
Die glatte Oberfläche sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und schöne Grillstreifen – ganz ohne Risiko, dass das Grillgut festklebt.
Gegossener Edelstahl
Die exklusivste Variante findest du in der Imperial™-Serie. Gegossener Edelstahl vereint das Beste aus zwei Welten – die Struktur und Wärmehaltung von Gusseisen mit der Haltbarkeit und dem Rostwiderstand von Edelstahl. Die Roste können auch separat gekauft werden und passen sowohl zu Imperial™- als auch zu Regal™-Grills.
Das Ergebnis? Robuste, langlebige Grills, die auch intensiver Beanspruchung standhalten und immer wieder perfekte Grillergebnisse liefern.
Grillpflege – Schritt für Schritt
Ob dein Grill aus Gusseisen oder Edelstahl ist, die Grundprinzipien sind dieselben:
Ausbrennen, abbürsten, einölen.
Der einzige Unterschied liegt in der Häufigkeit und Gründlichkeit des Einölens, insbesondere bei Gusseisen.
1. Reinigung
Du musst deinen Grill nicht direkt nach jedem Grillen reinigen – tue dies vor dem nächsten Mal. Heize den Grill mit geschlossenem Deckel 10–15 Minuten lang bei hoher Hitze vor. Dadurch verbrennen alte Speisereste und Fett, die zu Asche werden und sich leicht abbürsten lassen.
Tipp: Wenn du das Vorheizen auslässt und den Grillrost einfach kalt abbürstest, verteilst du das Fett nur unnötig – und verschleißt deine Grillbürste dadurch zusätzlich.
Ziehe die Bürste beim Bürsten waagerecht über den Rost – ruhig und gleichmäßig. Drücke nicht zu fest, Du willst den Rost reinigen und nicht zerkratzen.
2. Einölen
Nachdem du deinen Grill gereinigt und eingebrannt hast öle die Roste ein, bevor du mit dem Grillen beginnst.
Das hat zwei Vorteile:
- Es verhindert, dass Grillgut anhaftet.
- Es bildet eine Schutzschicht gegen Feuchtigkeit und Rost.
Verwende zum Auftragen des Öls eine Grillbürste oder eine Sprühflasche. Wähle ein Öl mit einem hohen Rauchpunkt – zum Beispiel Raps- oder Avocadoöl. Vermeide Olivenöl, da es sich bei hohen Temperaturen schnell zersetzt.
Tipp: Das Einölen ist besonders wichtig für Gusseisenroste. Je öfter du diese benutzt und pflegst, desto mehr natürliche Antihaftbeschichtung bildet sich.
Fazit:
Wenn du deine Grillroste regelmäßig einölst, polierst und reinigst, sehen sie nicht nur besser aus, sondern funktionieren auch besser. Die Hitzeverteilung wird gleichmäßiger, das Grillgut löst sich leichter und dein Grill hält länger.
Vergiss nicht, dass die gleiche Pflege auch für deine anderen Gusseisen-Accessoires wie Grillplatten, Töpfe und Woks gilt. Ein gut gepflegter Rost ist die Grundlage für jedes perfekte Grillfest.