Grillad vitkål med krispigt bacon

Grillad vitkål med krispigt bacon

Difficulty: 2/5
Prep Time: 10 min
Cook Time: 20-25 min
Serves: 4

Setup

Ta bort ett grillgaller, enklast gör du det med en gallerlyftare och lägg i woken.

Ingredients

  • 1 kålhuvud
  • 350 g rökt bacon
  • 1 knippe dill
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk socker
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 1/2 tsk cayennepeppar eller annan stark kryddblandning, valfritt
  • salt och peppar
  • olja
  • grillad korv

Directions

  1. Skär bacon och lök i tärningar, hacka vitlök och dill fint och hacka kålen. Om du precis som oss, också använder grillad korv till rätten, skär de i skivor.
  2. Förvärm grillen på medium. När grillen når en innertemperatur på 180 °C, ställ brännaren under woken på low. Spraya woken med olja och lägg i bacon, rör om konstant. När baconet börjar få färg, tillsätt lök och vitlök.
  3. Tillsätt spiskummin och kryddblandning till löken och rör om. Tillsätt sedan gradvis kålen.
  4. Det kommer förmodligen initialt tycka att det ser ut att vara för mycket kål, men precis som svamp, kommer det minska i volym. Tillsätt kål, rör runt och vänta en stund innan du lägger i mer.
  5. Tillsätt den hackade korven, stäng av grillen och kontrollera att kålen är mjuk.
  6. Häll i socker, vinäger, dill och smaka av med salt och peppar.
  7. Servera med färskt bröd och grillad korv.
Back to blog