Grillade kycklingklubbor

Grillade kycklingklubbor

Difficulty: 3/5
Prep Time: 2-3 h
Cook Time: 15-20 min
Serves: 4

Setup

Skär ett snitt i skinnet strax under knogen, det vill säga där klubborna ska hängas på racket. Detta ger klubborna den klassiska formen och gör dem enklare för barn att hålla. Lägg köttet i en stor skål, pensla med olja, strö över kryddorna och blanda så att köttet täcks jämnt. Ställ i kylskåp i 2–3 timmar. För bästa smak, förbered dem dagen innan och låt dem marineras över natten.

Ingredients

  • 6–12 kycklingklubbor (racket rymmer max 12)
  • 2 msk olja
  • salt
  • paprikapulver
  • mejram
  • saften från 1 apelsin

Till servering

  • 1 äpple
  • 1 zucchini
  • 1 paprika
  • 2 morötter
  • lök, vitlök (valfritt)

Directions

  1. Skär grönsakerna i stora tärningar och blanda med samma kryddor som kycklingen. Tillsätt apelsinjuicen och lägg allt i botten av racket.
  2. Montera racket och häng upp kycklingklubborna.
  3. Förvärm grillen på high. När temperaturen i grillen når 170°C, sänk de inre brännarna till low och de yttre till medium värme. Placera racket i mitten av gallret och stäng locket.
  4. Grilla i 45–60 minuter (beroende på klubbornas storlek). Pensla eller ös klubborna med saften som samlas på botten var 15–20 minut. Håll en genomsnittlig grilltemperatur på 180–200°C.
  5. För att försäkra dig om att kycklingen är genomstekt, mät innertemperaturen med en termometer. Klubborna är färdiga när temperaturen når 83°C.
Back to blog