Skär en ficka i varje filé. Pensla ut- och insidan med oljan från de soltorkade tomaterna. Krydda med salt och peppar och låt stå i kylen i minst 1 h.
Lägg 2 skivor ost i varje filé och lägg sedan basilikan och tomaterna ovanpå osten. Fäst med tandpetare.
Vrid vreden till medium och pensla grillgallren med olja. Grilla kycklingfiléerna i 12–15 minuter, vänd flera gånger och pensla innan med oljan från tomaterna.
