Ölkyckling med persilja och dill

Ölkyckling med persilja och dill

Difficulty: 3/5
Prep Time: 12 h
Cook Time: 1 h
Serves: 4

Setup

Tvätta kycklingen och torka torr med en pappershandduk och gnugga kycklingens in- och utsida med salt. Blanda kärnmjölk med två matskedar salt i en stor skål, lägg i kycklingen och se till att marinaden täcker väl. Lägg i kylen och låt marinera i minst 12 timmar eller över natten.

Ingredients

  • 1 kyckling (ca. 1,5 kg)
  • 500 ml kärnmjölk (kan bytas mot filmjölk)
  • 2 msk salt
  • 2½ dl öl
  • ett par dill- och persiljekvistar

Tillbehör

  • pumpa
  • potatis
  • morötter
  • rödlök
  • vitlök
  • katrinplommon
  • salt
  • olivolja

Directions

  1. Häll öl i ölburkshållaren och lägg i örter. Sätt kycklingen på hållaren.
  2. Dela grönsakerna och lägg i formen tillsammans med vitlök och katrinplommon. Ringla på olja och salta.
  3. Förvärm grillen på medium/high till 220°C. Stäng av mittenbrännarna och ställ in de yttrebrännarna på medium. Ställ kycklinghållaren över de avstängda brännarna och tillaga i ca. 1 h eller tills innertemperaturen är 82°C vid benet.
  4. Ställ kycklingen åt sidan för att vila några minuter, skär i bitar och servera tillsammans med de rostade grönsakerna.
Back to blog